2023年度「ばりっこレシピコンテスト」のレシピを紹介します。

「ばりっ子レシピコンテスト」とは

令和5年11月5日に、名張近鉄ガス株式会社主催により開催された、ばりっ子レシピコンテスト。
普段家で食べているメニューを知ることで、食への関心、興味、食品ロス削減意識の向上に繋がるきっかけとなることを目的としています。このイベントは市内の小学生を対象に行われ、事前に小学生が考えたメニューを主催側が審査し、残ったメニューの作成者と保護者がペアとなって実際にそのメニューを作るというものです。

名張市でも食品ロス削減を推進していることから、今回審査員として参加させていただきました。
いずれの作品も素晴らしく、明日から真似できるメニューばかりでしたので、レシピを紹介させていただきます。

食品ロスの実態

現在、日本の食品ロス量は約570万トンあり、その中でも家庭系（家から排出されるもの）食品ロスが
約半分を占めています。家庭から出る食品ロスをなるべく出ないようにするためには、
使い切れる量を購入し、食べきれる量を作り、残さず食べることなどがあげられます。　　　　　　　　　　　　
令和元年度農林水産省データ引用

審査員を終えて

みなさん和気あいあいとお料理を楽しまれており、こちらまで幸せな気持ちになりました。また、食品ロスに焦点をあてて重点的に審査したところ、みなさん食材を余すことなく使い切り、ごみの量もとても少なかったです。特に、2段蒸し器を使用して、上段でポテトサラダのじゃがいもと卵を蒸しながら下段で豚汁を煮込むというエコなアイデアには、驚きました。
 名張市では食品ロス削減に向けて、「3010（さんまるいちまる）運動」の推奨や、「おいしい食べきり運動」に取り組んでいます。

実際に参加された方々のレシピ（調理手順記載）も下記に添付しておりますので、この機会にぜひ、みなさんも食品ロス削減を意識した料理にチャレンジしてみてはいかがでしょうか？