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名張市

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学校給食調理等業務(名張小学校・百合が丘小学校)の民間委託に関するサウンディング型市場調査

更新日:2022年10月4日

学校給食調理業務について、民間事業者との「対話」を通じて、幅広く意見、提案を求めるため、以下のとおりサウンディング型市場調査を実施しました。詳しくは、下記関連ファイルの実施要領をご覧ください。
※以下は、実施要領からの抜粋となります。

サウンディング調査結果の概要について

 サウンディング調査結果の概要を下記関連ファイルに追加しました。

質問事項と回答について

 質問事項と回答を下記関連ファイルに追加しました。

調査の目的

 名張市では、市内小学校14校のうち6校において、給食調理業務を民間委託することにより、民間活力の導入、及び給食コストの削減を図っています。今回はその6校のうち、2校の、令和5年度からの業務委託について、前回同様、プロポーザル方式での選考を予定しています。
 それにあたり、民間事業者の関心度、サービスの維持・向上のための方策、効率的・効果的な実施方法、懸念される事項と対応策、費用対効果等、様々な視点から調査を行い、事業の参考としたいと考えております。
ついては、民間事業者との「対話」を通じて、幅広く意見、提案を求めるため、学校給食調理業務について、以下のとおりサウンディング型市場調査(以下「サウンディング」という。)を実施します。
 なお、サウンディングは、あくまでも調査が目的であり、実際に業務を委託する際の契約等の相手方を選定するものではありません。

 対象施設の概要

(1)名張小学校
 所在地          :名張市丸之内55番地
 既存建物(給食室)の概要 ア 建築年度:昭和45年3月
              イ 構造等 :鉄筋コンクリート造
              ウ 延床面積:203平方メートル(地下1階、地上3階建ての1階)
              エ 施設内容:給食室、下処理室、食品庫、パン・牛乳庫、倉庫、休憩室、
                                                              便所
              オ その他 :スポットクーラー
(2)百合が丘小学校
 所在地          :名張市百合が丘東9番町1番地
 既存建物(給食室)の概要 ア 建築年度:平成4年2月
              イ 構造等 :鉄筋コンクリート造
              ウ 延床面積:210平方メートル(地上2階建ての1階)
              エ 施設内容:給食室、下処理室、食品庫、パン・牛乳庫、休憩室、便所
              オ その他 :スポットクーラー

対象業務

 現時点で想定している業務内容は、下記のとおりですが、本調書の結果を踏まえ、追加や変更の可能性があります。
 詳細は、別紙5「名張小学校・百合が丘小学校給食調理等業務民間委託仕様書(素案)」をご確認ください。
(1)食材の検収
(2)水質検査
(3)調理業務
(4)配食・運搬
(5)ワゴン回収
(6)食器・調理器具等の洗浄、消毒及び保管、点検
(7)施設及び設備の掃除並びに日常点検
(8)残飯・残菜の処理
(9)名張市学校給食衛生管理基準様式に定めた様式一式の作成
(10)前各号に付帯する業務

サウンディングの内容

(1)サウンディングの対象
 小学校又は中学校を対象とした学校給食調理業務を現に受託している事業者で法人格を有するもの
(2)サウンディングの項目
 民間委託事業者を公募した場合の関心度、別紙4「公募条件の概要(素案)」に対する意見、給食の質の確保に向けた提案、効率的な運営に向けた提案、偽装請負防止のための方策、受託費用の考え方、準備に要する期間等についてご意見をうかがう予定です。
 なお、具体的な項目は、以下のとおりです。
 ア 受託事業者を公募した場合の関心度
 イ 別紙4「公募条件の概要(素案)」に対する意見
 ウ 別紙5「名張市立名張小学校・百合が丘小学校給食調理等業務委託仕様書(素案)」に対する意見
 エ 給食の質と安全性の確保・向上に向けた提案
 オ 効率的な運営、コスト縮減に向けた提案
 カ 業務の継続性の確保に関する提案
 キ 偽装請負防止のための方策
 ク 給食における地産地消と食育に関する考え方
 ケ 受託に際しての要望事項
 コ 受託費用の考え方
 サ 移行に向けて必要な準備期間
 シ 懸念される事項 
 ス その他(自由提案)

スケジュール

    項  目          日   程
実施要領の公表 令和4年8月1日(月曜日)
質問事項の受付期限 令和4年8月18日(木曜日)~8月24日(水曜日)
サウンディング参加申込期限 令和4年9月2日(金曜日)
提案書の提出期限 令和4年9月9日(金曜日)
サウンディングの実施 令和4年9月21日(水曜日)~9月22日(木曜日)
実施結果概要の公表 令和4年10月上旬から10月中旬まで
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電話番号:0595-63-7849(総務担当)・0595-63-7873(施設・学事担当)
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